「㏄」「ml」「g」の違いは？計量の仕方・単位変換の方法を解説

料理のレシピ本などで、材料の量が「cc」や「ml（ミリリットル）」、「g（グラム）」で表されているのを見かけますよね。

全部同じ表記にしてくれれば楽なのに、どうしてこのような違いがあるのでしょうか。

今回は、このような量の単位と変換方法について解説します。

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「cc」と「ml」と「g」とは？

「cc」と「ml（ミリリットル）」と「g（グラム）」は、料理のレシピで材料を計量する際など、日常的に目にする計量単位です。

通常何気なく使っていますが、計量カップによっては、目盛りが「cc」だったり、「ml（ミリリットル）」だったりしますし、「g（グラム）」表示のものを、計量カップで量る必要が出てくることもあります。

このようなとき、「cc」と「ml（ミリリットル）」と「g（グラム）」の正式な定義や換算の方法を理解しておくと非常に安心です。

「cc」とは？

「cc」は「cubic centimetre」の略で、「立法センチメートル」のことです。

「シーシー」と読みます。

「立法センチメートル」の正式な単位記号は「cm³」で、「cc」は慣用的に日常生活で使いますが、正式な単位記号としては使いません。

１cm³（cc）は、一辺が１cmの立方体の体積（１cm　×　１cm　×　１cm）を表します。

体積と容積

体積と容積の違いが気になることがあります。

体積は、そのもの自体の大きさの量を表しますが、容積は、ある容器を考えた際、その容器に入るものの大きさの量を、容器の大きさとして表します。

ものそのものに着目するか、そのものが入る容器に着目するかの違いです。

どちらも物理的な量は同じです。

容積は一般用語で、正式な計量用語としては体積の方を使います。

「ml」とは？

「ml」は「ミリリットル」と読みます。

こちらも体積（容積）の単位です。

「ml」は「m」と「l」に分けて考えます。

「ｍ」は「ミリ」の意味で1／1000（千分の一）を表します。

「l」は「リットル」で、一辺が10cmの立方体の体積（10cm　×　10cm　×　10cm　＝　1000cm³）を表します。

したがって、1ml（ミリリットル）は1l（リットル）の千分の一で、1l（リットル）は1000cm³ですから、1mlは、1000cm³の千分の一となり、1cm³（1cc）と同じになるのです。

「g」とは？

「g」は「gram」の略で、「グラム」と読みます。

「cc」や「ml（ミリリットル）」は体積を表す単位記号でしたが、「g（グラム）」は体積ではなく、質量を表す単位記号です。

世界的に正式に使われている質量の単位は、「kg（キログラム）」で、「g（グラム）」は「kg（キログラム）」の千分の一になります。

なお、一般的には、「質量」ではなく、「重さ」という表現が普通です。

「質量」と「重さ」は厳密には違いますが、地球上で考える場合は同じ量と考えて構いません。

「cc」と「ml」と「g」の違い

「cc」と「ml（ミリリットル）」は体積を表し、「g（グラム）」は質量（重さ）を表しますので、両者は決定的に違います。

「cc」と「ml（ミリリットル）」は単位としての定義は違いますが、量は同じです。

つまり、1cc＝1ml（ミリリットル）となります。

表に整理すると、以下のようになります。

「cc」と「ml」と「g」を換算する方法

「cc」と「ml（ミリリットル）」は物理量としては同じです。

つまり、1cc＝1ml（ミリリットル） ですので、換算の必要は全くありません。

問題は、「g（グラム）」と「cc」（「ml」）の換算です。両者は、質量（重さ）と体積（容積）と、そもそも物理量が違いますから、そのまま換算することはできません。

ただ、両者を関連付けることはできます。

同じものであれば、大きいものは重く、小さいものは軽いからです。

この場合、ものによって換算が変わってきます。

同じ大きさのものでも、ものによって質量（重さ）に違いがあるからです。

水の場合、温度が４℃で通常の状態（大気圧）であれば、1cc（1ml ）は1gです。

したがって、水の場合は、「cc」と「ml（ミリリットル）」と「g（グラム）」は、そのまま換算の必要はありません。

「cc」と「ml」と「g」を料理時に変換すると

「醤油（しょうゆ）」や「みりん」などの、料理で使う調味料や水のように、通常「cc」か「ml（ミリリットル）」で表示されているものは、そのまま計量カップで量れば大丈夫です。

「cc」であっても、「ml（ミリリットル）」であっても、同量として扱って構いません。

ただし、液体のものでも、「g（グラム）」で計量する必要があったり、「g（グラム）」表示のものを「cc」（「ml」）で量りたい場合は、「ｇ（グラム）」と「cc」（「ml」）を換算する必要があります。

この場合は、ものによって換算率が変わってきますので、量りたいものの1cc（1ml）が何グラムになるか（又は、1gが何cc（ml）になるか）、あらかじめ調べておくと、料理の際、便利です。

実践的な換算方法

料理で調味料や材料を計量する場合、通常、大さじ、子さじ、カップを使います。

それぞれの体積（容積）のイメージは次の表のとおりです。

「水」「酒」「酢」の場合

「水」、「酒」、「酢」の場合、1g＝1cc（ml）、1cc（ml）＝1gで換算します。

「しょうゆ」「みりん」「味噌」の場合

「しょうゆ」、「みりん」、「味噌」の場合、1g＝0.87cc（ml）、1cc（ml）＝1.15gで換算します。

「塩」「ウスターソース」の場合

「塩」、「ウスターソース」の場合、1g＝0.83cc（ml）、1cc（ml）＝1.2gで換算します。

「砂糖（上白糖）」の場合

「砂糖（上白糖）」の場合、1g＝1.54cc（ml）、1cc（ml）=0.65gで換算します。

「こしょう」の場合

「こしょう」の場合、1g＝2cc（ml）、1cc（ml）＝0.5gで換算します。

「油」の場合

「油」の場合、1g＝1.11cc（ml）、1cc（ml）＝0.9gで換算します。

「小麦粉」の場合

「小麦粉」の場合、1g＝1.82cc（ml）、1cc（ml）＝0.55gで換算します。

「マヨネーズ」の場合

「マヨネーズ」の場合、1g＝1.05cc（ml）、1cc（ml）＝0.95gで換算します。

「ケチャップ」の場合

「ケチャップ」の場合、1g＝0.87cc（ml）、1cc（ml）＝1.15gで換算します。

「cc」と「ml」と「g」を理解すれば日常的には大丈夫

料理関係だけでなく、計量単位で、日常比較的良く使われる「cc」、「ml（ミリリットル）」、「g（グラム）」について、正しい定義とそれぞれの換算方法を見てきました。

基本的なことがわかってしまえば、それほど難しくはありません。

料理など、日常の様々な場面でご活用ください。

一方で、物理量は、突き詰めて行けば、質量と重さの違いなど、結構奥深いものがあります。

単位系の基本は、長さと重さと時間です。

今回は、体積（容積）と質量（重さ）を中心に見ましたが、これを機会に、他の単位についてもご関心を持たれてはいかがでしょうか。

最後にこに記事のおさらいをします。

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